第26回: 筋肉のリカバリーを促進する栄養
【イントロダクション】
筋肉のリカバリーを促進するためには、適切なタンパク質、炭水化物、ビタミンC、亜鉛の摂取が重要です。これらの栄養素は筋肉の修復と成長を助け、炎症を抑えます。
【栄養素の役割】
- タンパク質: 筋肉の修復と成長を促進します。
- 炭水化物: グリコーゲンを補充し、筋肉の回復を促進します。
- ビタミンC: 抗酸化作用があり、筋肉の炎症を抑えます。
- 亜鉛: 筋肉の修復と成長をサポートします。
【過去のエピソード】
ある利用者が筋肉痛とリカバリーの遅れに悩んでいました。彼の食事内容を見直すと、タンパク質とビタミンCの摂取が不足していることが分かりました。そこで、運動後にプロテインシェイクや鶏肉、柑橘類を摂取するようにアドバイスしました。数週間後、筋肉のリカバリーが早くなり、筋肉痛が軽減されました。
【会話例】
管理栄養士: 「利用者さんが筋肉のリカバリーについて相談してきたことはありますか？」
機能訓練指導員: 「はい、特に筋肉痛やリカバリーの遅れを感じる方が多いです。」
管理栄養士: 「筋肉のリカバリーを促進するためには、タンパク質、炭水化物、ビタミンC、亜鉛の摂取が重要です。例えば、プロテインシェイクや鶏肉、柑橘類が良いです。」
機能訓練指導員: 「具体的にはどのような食事が良いでしょうか？」
管理栄養士: 「例えば、運動後にプロテインシェイクを摂取し、夕食に鶏肉とオレンジのサラダを取り入れるのがおすすめです。これらは簡単に作れて、筋肉のリカバリーをサポートします。」
料理レシピ：鶏肉とオレンジのサラダ
材料:
- 鶏むね肉 200g
- オレンジ 1個
- ベビーリーフ 100g
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- コショウ 適量
作り方:
- 鶏むね肉をグリルまたはフライパンで焼き、一口大に切ります。
- オレンジを皮をむいて薄切りにします。
- ベビーリーフを洗って適当な大きさに切ります。
- ボウルに鶏むね肉、オレンジ、ベビーリーフを入れます。
- オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを加えてよく混ぜ合わせます。
- 皿に盛り付けて完成です。タンパク質とビタミンCが豊富なサラダです。
