第38回: エネルギーの持続力を高める栄養
【イントロダクション】
エネルギーの持続力を高めるためには、低GIの炭水化物、タンパク質、脂質の摂取が重要です。これらの栄養素はエネルギーの安定供給と持続をサポートします。
【栄養素の役割】
- 低GIの炭水化物: 血糖値の急上昇を防ぎ、持続的なエネルギーを供給します。
- タンパク質: 筋肉の維持と成長を助け、エネルギーの持続をサポートします。
- 脂質: 長時間のエネルギー供給に役立ちます。適度な脂質摂取が重要です。
【過去のエピソード】
あるマラソンランナーが、長距離走の途中でエネルギーが切れると訴えていました。彼の食事を見直すと、低GIの炭水化物の摂取が不足していることが判明しました。そこで、トレーニング前にオートミールや全粒パンなどを摂取するようにアドバイスしました。その結果、長距離走の持続力が向上し、エネルギー切れを感じることが減りました。
【会話例】
管理栄養士: 「利用者さんが長時間の運動中にエネルギー切れを感じることはありますか？」
機能訓練指導員: 「はい、特にマラソンや長時間の運動をする方がエネルギー切れを訴えます。」
管理栄養士: 「エネルギーの持続力を高めるためには、低GIの炭水化物や適度な脂質の摂取が重要です。例えば、オートミールや全粒パン、アボカドが効果的です。」
機能訓練指導員: 「具体的にはどのような食事が良いでしょうか？」
管理栄養士: 「例えば、運動前にオートミールとナッツ、フルーツを組み合わせた朝食を摂ると良いです。持続的なエネルギー補給が期待できます。」
料理レシピ：オートミールとフルーツの朝食
材料:
- オートミール 50g
- 牛乳またはアーモンドミルク 200ml
- バナナ 1本
- ブルーベリー 50g
- アーモンド 30g
- ハチミツ 小さじ1（お好みで）
作り方:
- 鍋にオートミールと牛乳を入れ、中火で加熱します。時々かき混ぜながら、オートミールが柔らかくなるまで約5分間煮ます。
- バナナをスライスし、ブルーベリーとアーモンドを準備します。
- オートミールが煮えたら器に盛り付け、バナナ、ブルーベリー、アーモンドをトッピングします。
- お好みでハチミツをかけて完成です。低GIの食品が豊富な朝食です。
