第35回: ストレス管理をサポートする栄養
【イントロダクション】
ストレス管理をサポートするためには、ビタミンB群、マグネシウム、オメガ3脂肪酸の摂取が重要です。これらの栄養素は神経機能をサポートし、ストレスホルモンの調整を助けます。
【栄養素の役割】
- ビタミンB群: 神経機能をサポートし、エネルギー代謝を助けます。
- マグネシウム: 神経を落ち着かせ、筋肉のリラックスを助けます。
- オメガ3脂肪酸: 炎症を抑え、神経細胞の機能をサポートします。
【過去のエピソード】
ある利用者が、仕事のストレスで疲労感とイライラを感じていました。彼の食事内容を見直すと、ビタミンB群とマグネシウムの摂取が不足していることが分かりました。そこで、ビタミンB群を含む全粒穀物や葉物野菜、マグネシウムを含むナッツや種子を摂取するようにアドバイスしました。数週間後、彼のストレスが軽減され、気分が安定しました。
【会話例】
管理栄養士: 「利用者さんがストレスについて相談してきたことはありますか？」
機能訓練指導員: 「はい、特に仕事のストレスで疲労感やイライラを感じる方が多いです。」
管理栄養士: 「ストレス管理をサポートするためには、ビタミンB群やマグネシウム、オメガ3脂肪酸の摂取が効果的です。例えば、全粒穀物や葉物野菜、ナッツや種子が良いです。」
機能訓練指導員: 「具体的にはどのような食事が良いでしょうか？」
管理栄養士: 「例えば、全粒パンのサンドイッチや、ナッツとフルーツのスナックがおすすめです。これらは簡単に作れて、ストレス管理に役立ちます。」
料理レシピ：ナッツとフルーツのスナック
材料:
- アーモンド 50g（無塩）
- クルミ 50g（無塩）
- ドライフルーツ 50g（レーズン、クランベリーなど）
- チアシード 大さじ1
作り方:
- アーモンド、クルミ、ドライフルーツを混ぜ合わせます。
- チアシードを加えてよく混ぜます。
- 小分けにして保存し、スナックとして楽しみます。ビタミンB群とマグネシウムが豊富なスナックです。
